| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/756575148 |
| Дата корректировки | 15:45:48 22 декабря 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Кудинова |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 621.384:664 |
| Гузова, С. И. | |
|
Тепловая обработка изделий из мясного фарша с использованием инфракрасного излучения Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2023 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 1 назв. |
| Ключевые слова | мясной фарш |
|
фарш мясной инфракрасное излучение тепловая обработка производство продуктов питания энергосберегающие технологии |
|
| Кирик, И. М. | |
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2023 Т. 2. - С. 36-37 RU/IS/BASE/754132701 978-985-7281-58-9 (т. 2) |
|
| Тип документа | b |
