| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/755956331 |
| Дата корректировки | 12:05:02 15 декабря 2023 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Кудинова |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.1 |
| Купцова, О. И. | |
|
Исследование возможности получения мягкого сыра без созревания функционального назначения Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2023 |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
|
сыры сыр мягкий получение сыра мягкого чеддеризация термомеханическая обработка сырной массы сырная масса |
|
|
Демьянец, А. А. Трилинская, Е. А. Автушенко, В. В. |
|
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2023 Т. 1. - С. 242-243 RU/IS/BASE/754132868 978-985-7281-57-2 (т. 1) |
|
| Тип документа | b |
