| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/738063771 |
| Дата корректировки | 9:49:43 22 мая 2023 г. |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.236 |
| Автор | Королёва, М. Н. |
|
Перспективы использования безглютенового сырья при производстве кондитерских изделий Электронный ресурс |
|
| Место издания | Воронеж |
| Издательство | ВГУИТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
| Ключевые слова | безглютеновое сырье |
|
производство кондитерских изделий кондитерские изделия целиакия безглютеновые смеси |
|
| Другие авторы | Никитин, И. А. |
| Организация/ юрисдикция | Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского (Первый казачий университет) |
|
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение Воронеж : ВГУИТ, 2022 С. 108-110 RU/IS/BASE/734795275 |
|
| Тип документа | b |
