| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/230997632 |
| Дата корректировки | 16:21:48 4 апреля 2013 г. |
|
5-10-003580-3 1750000-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
| 664.8(075.8) | |
|
664 К65 |
|
|
Рогов, И. А. Рогов, И. А. |
|
|
Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы) Текст учебное пособие для вузов |
|
| 2-е издание, переработанное и дополненное | |
|
Москва Колос 1999 |
|
| 174 с | |
| Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений | |
| Рассмотрены основные положения переноса теплоты, даны необходимые сведения о способах определения теплофизических, электрических и механических характеристик пищевых продуктов. | |
|
консервирование пищевые продукты |
|
|
Куцакова, В. Е. Куцакова, В. Е. Филиппов, В. И. Филиппов, В. И. Фролов, С. В. Фролов, С. В. |
|
| Тип документа | m |
