| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/715881535 |
| Дата корректировки | 15:58:55 7 сентября 2022 г. |
| ISBN | 978-985-7281-26-8 (т. 1) |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.52.04/07:[664.87] |
| Автор | Василенко, З. В. |
|
Перспективы использования пищевых волокон растительного происхождения в технологии производства вареных колбас Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | табл. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
| Ключевые слова | пищевые волокона растительного происхождения |
|
производство вареных колбас вареные колбасы отруби пшеничные холодная гидратация отрубей |
|
| Другие авторы | Андреева, И. И. |
|
Шкабров, О. В. Болашенко, Т. Н. Дайнеко, С. Э. |
|
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 275-276 |
|
| Тип документа | b |
