| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/715767680 |
| Дата корректировки | 8:21:20 6 сентября 2022 г. |
| ISBN | 978-985-7281-26-8 (т. 1) |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.143 |
| Автор | Плотникова, И. В. |
|
Изменение температуры и влаги карамельной массы без добавления сахара на основе патоки различных видов в процессе ее уваривания Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
| Ключевые слова | температура карамельной массы |
|
влага карамельной массы патока крахмальная карамель |
|
| Другие авторы | Магомедов, Г. О. |
|
Тигранян, В. Ж. Кочарьян, А. Г. |
|
| Организация/ юрисдикция | Воронежский государственный университет инженерных технологий |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 196-197 |
|
| Тип документа | b |
