| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/715446648 |
| Дата корректировки | 15:10:48 2 сентября 2022 г. |
| ISBN | 978-985-7281-26-8 (т. 1) |
| Служба первич. каталог. | Шайковская |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.653 |
| Автор | Новожилова, Е. С. |
|
Исследование влияния зернобобовой муки на структурно-механические свойства теста Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания оригинала | 2022 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
| Ключевые слова | тесто |
|
зернобобовая мука структурно-механические свойства теста альвео-консистографический анализ |
|
| Другие авторы | Лысенкова, А. И. |
|
Арутюнян, Д. И. Прудникова, С. Д. |
|
| Организация/ юрисдикция | Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 149-150 |
|
| Тип документа | b |
