| Индекс УДК | 664.653 |
| Автор | Новожилова, Е. С. |
|
Исследование влияния зернобобовой муки на структурно-механические свойства теста Электронный ресурс |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | БГУТ |
| Дата издания | 2022 |
| Ключевые слова | тесто |
| Другие авторы | Лысенкова, А. И. |
|
RU/IS/BASE/715250600 Техника и технология пищевых производств Могилев : БГУТ, 2022 С. 149-150 |
