| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/715272651 |
| Дата корректировки | 8:33:52 8 сентября 2022 г. |
| ISBN | 978-5-6047430-2-7 |
| Служба первич. каталог. | Шавель |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 641/642 |
| Автор | Шашина, И. Л. |
|
Разработка рецептур соусов молочных с использованием нетрадиционных видов муки Электронный ресурс |
|
| Место издания | Краснообск |
| Издательство | СФНЦА РАН |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Библиография | Библиогр.: 3 назв. |
| Ключевые слова | соусы молочные |
|
рецептуры соусов молочных нетрадиционные виды муки мука нутовая мука соевая мука гречневая мука органолептические показатели |
|
| Другие авторы | Кокорева, Л. А. |
|
Пища. Экология. Качество Краснообск : СФНЦА РАН, 2021 С. 701-705 RU/IS/BASE/708084855 |
|
| Тип документа | b |
