| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/665076886 |
| Дата корректировки | 14:00:16 16 апреля 2025 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | BY-HM0026 |
| Код языка издания | rus |
| Боровик | |
| Индекс УДК | 637.146.33 |
| Автор | Титова, О. А. |
|
Изменение активной кислотности молока при ферментации замороженными концентрированными заквасками на различных сроках хранения Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Беларуская навука |
| Дата издания оригинала | 2019 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв. |
| Ключевые слова |
ферментация молочного сырья закваски замороженные концентрированные замороженные концентрированные закваски изменение активной кислотности молока |
| Другие авторы | Жабанос, Н. К. |
| Другие авторы |
Фурик, Н. Н. Савельева, Т. А. |
| Организация/ юрисдикция | Институт мясо-молочной промышленности |
| Источник информации |
Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты Минск : Беларуская навука, 2019 С. 189-190 RU/IS/BASE/646223537 978-985-08-2453-0 |
| Тип документа | b |
