| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/608121224 |
| Дата корректировки | 10:33:44 9 апреля 2019 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Данильченко |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.663 |
| Автор | Яценко, Д. А. |
|
Изменение влажности бисквитных изделий при вакуум-испарительном охлаждении Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания | 2018 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил |
| Библиография | Библиогр.: 2 назв |
| Ключевые слова | влажность |
|
бисквит охлаждение вакуум-испарительное |
|
| Другие авторы | Теличкун, В. И. |
|
Десик, Н. Г. Теличкун, Ю. С. |
|
| Организация/ юрисдикция | Национальный университет пищевых технологий, г. Киев |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 2. - С.100-101 RU/IS/BASE/600953701 978-985-572-015-8 (т. 2) |
|
| Тип документа | b |
