| Индекс УДК | 664.663 |
| Автор | Яценко, Д. А. |
|
Изменение влажности бисквитных изделий при вакуум-испарительном охлаждении Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | влажность |
| Другие авторы | Теличкун, В. И. |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 2. - С.100-101 RU/IS/BASE/600953701 978-985-572-015-8 (т. 2) |
