| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/590758486 |
| Дата корректировки | 8:17:05 21 сентября 2018 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 0-78 |
| Служба первич. каталог. |
Семащук БГТУ |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.143 |
| Полочн. индекс | 637 |
| Авторский знак | Р27 |
| Автор | Ставрова, Э. Р. |
|
Рациональное использование вторичного молочного сырья Текст [сборник] под. ред. канд. техн. наук Э. Р. Ставровой ; Белорусский филиал Всесоюзного научно-исследовательского иститута молочной промышленности |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Наука и техника |
| Дата издания оригинала | 1975 |
| Объем | 159, [1] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Аннотация | Статьи сборника знакомят с разработанной в Белфилиале ВНИМИ в 1973-1974 гг. технологией и оборудованием для производства различных видов молочно-белкововых концентратов непрерывным способом на основе коагуляции в потоке и методами исследования новых молочных продуктов; с новыми видами ЗЦМ для телят, их свойствами, рецептурой и стойкостью в хранении. |
|
вторичное молочное сырье молочное сырье использование молочного сырья молочно-белковые концентраты молочнокислое брожение молочные продукты |
|
| Другие авторы | Конева, О. И. |
|
Шамгин, В. К. Залашко, М. В. Мизякина, А. М. Мочалова, К. В. Сагалович, В. З. |
|
| Белорусский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности | |
| Тип документа | m |
