| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/590754749 |
| Дата корректировки | 8:16:54 21 сентября 2018 г. |
| Вид содержания и средства доступа | 0-80 |
| Служба первич. каталог. |
Крот БГТУ |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 637.147 |
| Полочн. индекс | 637 |
| Авторский знак | Н74 |
| Соколов, А. А. | |
|
Новое в производстве молочно-белковых концентратов и переработке сыворотки Текст [сборник] Министерство мясной и молочной промышленности СССР, Белорусский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности ; под ред. канд. техн. наук Э. Р. Ставровой |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Наука и техника |
| Дата издания оригинала | 1979 |
| Объем | 151 с. |
| Аннотация | В сборнике представлены результаты исследования процесса сушки копреципитатов в псевдоожиженном слое, функциональных свойств молочно-белковых концентратов (МБК), фракционного состава белковых концентратов в процессе хранения. |
| Ключевые слова | производство молочно-белковых концентратов |
|
переработка сыворотки молочно-белковые концентраты сыворотка сушка копреципитатов производство казецита сухие молочно-белковые концентраты |
|
|
Переченко, А. В. Конева, О. И. Янкунас, В. А. Арбатская, Н. И. Анохина, Л. Н. Сагалович, В. З. Ставрова, Э. Р. Фадеева, Л. Я. Руденко, В. А. Колий, Ю. В. Абрамочкин, А. И. Бедненко, Р. Ф. Тихомирова, Т. А. Казеко, А. И. Залашко, Л. С. Олешко, В. С. Соколов, А. А. |
|
|
Министерство мясной и молочной промышленности СССР Белорусский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института молочной промышленности |
|
| Тип документа | m |
