| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/570019490 |
| Дата корректировки | 10:44:50 23 января 2018 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Яновская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 663.91.01 |
| Автор | Кондратьев, Н. Б. |
| Титул (звания) | д-р техн. наук |
| Полное имя | Н. Б. Кондратьев |
|
К вопросу контроля массовой доли масла какао в шоколаде и шоколадных изделиях Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Беларуская навука |
| Дата издания оригинала | 2017 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил., табл. |
| Ключевые слова | качество пищевой продукции |
|
шоколад шоколадные изделия идентификация шоколада масло какао жирнокислотный состав триглицеридный состав |
|
| Другие авторы | Осипов, М. В. |
| Титул (звание) | канд. техн. наук |
| Полное имя | М. В. Осипов |
|
Савенкова, Т. В. д-р техн. наук, профессор Т. В. Савенкова |
|
| Организация/ юрисдикция | Всероссийский научно-исследовательский институт кондитерской промышленности |
|
Наука, питание и здоровье Минск : Беларуская навука, 2017 С. 609-612 RU/IS/BASE/564921395 978-985-08-2149-2 |
|
| Тип документа | b |
