| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/569684494 |
| Дата корректировки | 13:41:34 19 января 2018 г. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. | Яновская |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК | 664.8.036.263 |
| Автор | Левшенко, М. Т. |
| Полное имя | М.Т. Левшенко |
|
Изучение кинетики гибели спор Clostridium botulinum при производстве гетерогенных консервированных продуктов Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Беларуская навука |
| Дата издания оригинала | 2017 |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил. |
| Библиография | Библиогр.: 4 назв. |
| Ключевые слова | технология пищевых производств |
|
технология консервирования стерилизация режимы стирилизации токсины возбудители ботулизма споры Clostridium botulinum Clostridium botulinum термоустойчивость спор разрушение микроорганизмов |
|
| Другие авторы | Каневский, Б. Л. |
| Полное имя | Б. Л. Каневский |
|
Покудина, Г. П. Г. П. Покудина Борченкова, Л. А. Л. А. Борченкова |
|
| Организация/ юрисдикция | Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования, г. Видное |
|
Наука, питание и здоровье Минск : Беларуская навука, 2017 С. 431-438 RU/IS/BASE/564921395 978-985-08-2149-2 |
|
| Тип документа | b |
