Влияние белков и полифенолов на процессы, протекающие при кипячении сусла с хмелем
Чусова, А. Е. , Агафонов, Г. В., Романюк, Т. И. , Тарарыков, М. П.
Влияние белков и полифенолов на процессы, протекающие при кипячении сусла с хмелем, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 373-376, RU/IS/BASE/734795275
