Применение антиоксидатной пищевой добавки в приготовлении кондитерских изделий
Баулина, Т. В., Шленская, Т. В.
Применение антиоксидатной пищевой добавки в приготовлении кондитерских изделий, [Текст]
Москва :
МГУПП ,
2008 .-
ил., табл.
Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты, Москва : МГУПП, 2008, Ч. II. - С. 202-207, RU/IS/BASE/509884890, 978-5-9920-0029-0