| Индекс УДК | 664 |
| Автор | Баулина, Т. В. |
|
Применение антиоксидатной пищевой добавки в приготовлении кондитерских изделий Текст |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | МГУПП |
| Дата издания оригинала | 2008 |
| Ключевые слова |
антиоксидатные пищевые добавки качество продукции кондитерские изделия конфеты пищевые добавки |
| Другие авторы | Шленская, Т. В. |
|
Технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты Москва : МГУПП, 2008 Ч. II. - С. 202-207 RU/IS/BASE/509884890 978-5-9920-0029-0 |
