-
Мороженое пломбир на основе молочных продуктов из козьего молока
Ландиховская, А. В., Канина, К. А.
Мороженое пломбир на основе молочных продуктов из козьего молока, Анна Валентиновна Ландиховская, Ксения Александровна Канина
3 табл., 2 рис.
// Пищевая промышленность .-
2023 .-
№ 10. - С. 50-54 .-
-
Влияние колебаний температуры на структуру и консистенцию молочного мороженого
Ландиховская, А. В., Творогова, А. А.
Влияние колебаний температуры на структуру и консистенцию молочного мороженого, Ландиховская А. В., Творогова А. А.
// Известия вузов. Пищевая технология .-
2023 .-
№ 1 (391). - С. 55-61 .-
-
Структура молокосодержащего мороженого при использовании концентратов молочного и сывороточного белков
Творогова, А. А., Ландиховская, А. В., Казакова, Н. В.
Структура молокосодержащего мороженого при использовании концентратов молочного и сывороточного белков, Творогова Антонина Анатольевна, Анна Валентиновна Ландиховская, Наталия Владимировна Казакова
2 табл., 5 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 6. - С. 66-69 .-
-
Применение глюкозно-фруктозных сиропов в мороженом без сахарозы с низким содержанием жира
Ландиховская, А. В., Творогова, А. А., Казакова, Н. В.
Применение глюкозно-фруктозных сиропов в мороженом без сахарозы с низким содержанием жира, А. В. Ландиховская, А. А. Творогова, Н. В. Казакова
5 рис., 3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2021 .-
№ 5. - С. 71-74 .-
-
Исследование технологической функциональности стабилизационных систем торговой марки "Ингресан" в производстве молочного мороженого и замороженных десертов
Творогова, А. А., Ландиховская, А. В., Гурский, И. А., Кочнева, С. Е.
Исследование технологической функциональности стабилизационных систем торговой марки "Ингресан" в производстве молочного мороженого и замороженных десертов, Антонина Анатольевна Творогова, Анна Валентиновна Ландиховская, Игорь Алексеевич Гурский, Светлана Евгеньевна Кочнева
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 74-78 .-
-
Исследование технологической функциональности стабилизационных систем торговой марки "Ингресан" в производстве молочного мороженого и замороженных десертов
Творогова, А. А., Ландиховская, А. В., Гурский, И. А., Кочнева, С. Е.
Исследование технологической функциональности стабилизационных систем торговой марки "Ингресан" в производстве молочного мороженого и замороженных десертов, Антонина Анатольевна Творогова, Анна Валентиновна Ландиховская, Игорь Алексеевич Гурский, Светлана Евгеньевна Кочнева
5 табл., 1 рис.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 12. - С. 74-78 .-
-
Показатели качества мороженого сливочного и пломбира с фруктозой и трегалозой
Ландиховская, А. В., Творогова, А. А.
Показатели качества мороженого сливочного и пломбира с фруктозой и трегалозой, Анна Валентиновна Ландиховская, Антонина Анатольевна Творогова
4 рис., 2 табл.
// Пищевая промышленность .-
2022 .-
№ 8. - С. 72-75 .-
