-
Производство мясорастительных полуфабрикатов из фарша птицы
Божко, С. Д., Левочкина, Л. В., Ершова, Т. А.
Производство мясорастительных полуфабрикатов из фарша птицы, [Текст]
Хранение и переработка сельхозсырья, 2011, № 3. - С. 19-20
-
Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий
Ситун, Н. В., Текутьева, Л. А., Фищенко, Е. С., Сон, О. М., Ершова, Т. А., Бобченко, В. И., Коршунова, А. Е.
Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий, [Текст]
ил.
Пищевая промышленность, 2015, № 12. - С. 44-46
-
Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш
Текутьева, Л. А., Божко, С. Д., Ершова, Т. А., Сон, О. М., Мухортов, С. А., Алексеев, Н. Н.
Разработка многокомпонентных рецептур сухих фитнес-каш, [Текст]
табл.
Пищевая промышленность, 2013, № 1. - С. 52
-
Разработка сухих смесей напитков для спортсменов в период соревнований
Ершова, Т. А., Божко, С. Д., Чернышова, А. Н.
Разработка сухих смесей напитков для спортсменов в период соревнований, [[Текст]], Т. А. Ершова, С. Д. Божко, А. Н. Чернышова
3 табл.
// Пищевая промышленность .-
2018 .-
№ 2. - С. 64-68 .-
-
Исследование структурно-механических свойств майонезов
Ершова, Т. А., Бржко, С. Д.
Исследование структурно-механических свойств майонезов, [Текст]
ил.
Масложировая промышленность, 2011, № 1. - С. 30-32
