| Маркер записи | n |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/293647551 |
| Дата корректировки | 7:51:35 8 февраля 2023 г. |
| ISBN | 978-985-434-790-5 |
| Цена, тираж | 12700р. |
| Код языка каталог. | rus |
| Правила каталог. | PSBO |
| Служба первич. каталог. |
БГТУ БГТУ |
| Код языка издания | rus |
| Индекс УДК |
543.92:641.1(075.8)+664:658.562]:543.92(075.8) 664:658.562]:543.92 |
| Полочн. индекс | 543 |
| Авторский знак | И 26 |
|
Игнатенко, Аркадий Васильевич Игнатенко, А. В. |
|
|
Сенсорный контроль качества пищевых продуктов. Лабораторный практикум Текст учебное пособие для студентов вузов по специальностям "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции", "Товароведение и экспертиза товаров" |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания | 2008 |
| Объем | 183, [5] с. |
| Иллюстрации/ тип воспроизводства | ил |
| Серия | Учебники БГТУ |
| Аннотация | В пособии рассматриваются прикладные аспекты сенсорного анализа и безопасности пищевых продуктов. Решаются практические вопросы профессионального отбора дегустаторов на основе индивидуального тестирования их психофизических качеств. Содержит работы по сенсорному анализу связанные с использованием микроорганизмов. Показаны возможности применения методов биоаналитики. |
|
сенсорный анализ экспертиза товаров контроль качества пищевые товары сенсорные системы человека анализаторы зрительный анализатор сенсорные свойства обонятельный анализатор восприятие запахов вкусовой анализатор тактильный анализатор тактильные ощущения слуховой анализатор головной мозг психические функции человека строение анализаторов состояния человека дегустатор отбор дегустаторов безопасность пищевых товаров качество пищевых товаров продукты питания качество продуктов безопасность продуктов анализ продукции органолептические испытания технология сенсорного анализа биоаналитика органы чувств искусственные органы чувств электронный нос электронный язык электронный рот электронный мозг электронная голова |
|
| Организация/ юрисдикция | Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" |
| Другие уровни | кафедра биотехнологии и биоэкологии |
| Тип документа | m |
