| Индекс УДК | 546.17:543.2(075.8) |
| Автор | Щербина, Леонид Александрович |
|
Метод Кьельдаля Текст учебно-методическое пособие для студентов вузов по специальностям 1-48 02 01 "Биотехнология", 1-49 01 01 "Технология хранения и переработки растительного сырья", 1-49 01 02 "Технология хранения и переработки животного сырья", 1-91 01 01 "Производство продукции и организация общественного питания" под общ. ред. Б. Э. Геллера |
|
| Дата издания оригинала | 2007 |
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ : МГУП |
| Объем | 86 с |
| Аннотация | Рассмотрены некоторые теоретические аспекты процесса сжигания органических низко- и высокомолекулярных соединений в концентрированной серной кислоте; описаны различные методические и аппаратные варианты определения в них общего азота. Основное внимание уделено существующим стандартным методикам определения связанного азота в пищевых продуктах, кормовых добавках, а также в высокомолекулярных соединениях, содержащих амидо- имидо и нитрильные группы. |
| Ключевые слова | метод Кьельдаля |
| Другие авторы | Ильичева, Наталья Ивановна |
