| Индекс УДК | 665.32:66.04 |
| Автор | Бондаренко, Жанна Владимировна |
|
Влияние термообработки на устойчивость к окислению и жирнокислотный состав смеси растительных масел Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | БГТУ |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
жирнокислотный состав кислотное число окисление перекисное число подсолнечное масло рапсовое масло термообработка |
| Другие авторы | Эмелло, Галина Геннадьевна |
|
Труды БГТУ. №4. Химия, технология органических веществ и биотехнология 2016 С. 163-166 RU/IS/BASE/527609564 [ко всему сборнику] Издается с июля 1993 года 1683-0377 |
