Влияние термообработки на накопление транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах
Кулакова, А. Н., Глоба, И. И., Старовойтова, И. И.
Влияние термообработки на накопление транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот в растительных маслах, Текст
Табл. 2
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2004, Вып. 14. - С. 27-28
