-
Сенсорный контроль качества пищевых продуктов. Лабораторный практикум
Егорова, Зинаида Евгеньевна
Сенсорный контроль качества пищевых продуктов. Лабораторный практикум, учебно-методическое пособие для студентов учреждений высшего образования по специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" специализации 1-54 01 03 02 "Сертификация продовольственных товаров", Белорусский государственный технологический университет, [Текст]
Минск :
БГТУ ,
2017 .-
109, [2] c. .-
ил., табл.
-
Определение показателя a{w} на приборе Roremeter RM-10"
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Никитенко, Анастасия Николаевна, Гудинская, О. В., Травкина, С. Г.
Определение показателя a{w} на приборе Roremeter RM-10", [Текст]
-
Роль студенческих олимпиад в области управления качеством в подготовке инженеров по сертификации
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Шачек, Татьяна Михайловна, Зеленкова, Елена Николаевна, Травкина, С. Г.
Роль студенческих олимпиад в области управления качеством в подготовке инженеров по сертификации, [Текст]
табл.
Качество подготовки специалистов в техническом университете: проблемы, перспективы, инновационные подходы: материалы II Международной научно-методической конференции, 20-21 ноября 2014 г., Могилев : МГУП, 2014, С. 32-35
-
Особенности многоуровневых лабораторных и курсовых работ при подготовке инженеров по сертификации
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Особенности многоуровневых лабораторных и курсовых работ при подготовке инженеров по сертификации, [Текст]
табл.
Качество подготовки специалистов в техническом университете: проблемы, перспективы, инновационные подходы: материалы II Международной научно-методической конференции, 20-21 ноября 2014 г., Могилев : МГУП, 2014, С. 249-251
-
Применение международных требований в области сенсорного анализа при подготовке инженеров по сертификации и повышении квалификации специалистов пищевых предприятий
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Зеленкова, Елена Николаевна
Применение международных требований в области сенсорного анализа при подготовке инженеров по сертификации и повышении квалификации специалистов пищевых предприятий, [Текст]
ил.
Стандартизация, 2020, № 6. - С. 64-68
-
К вопросу о целесообразности нормирования микробиологических показателей сырья, применяемого в хлебопекарной промышленности
Травкина, С. Г., Егорова, Зинаида Евгеньевна
К вопросу о целесообразности нормирования микробиологических показателей сырья, применяемого в хлебопекарной промышленности, [Текст]
ил.4, табл.1
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2008, Вып. XVI .- С. 205-209
-
Изменение содержания нитратов в процессе хранения корнеплодов моркови
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Изменение содержания нитратов в процессе хранения корнеплодов моркови, [Текст]
ил.4
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2008, Вып. XVI .- С. 221-225
-
Динамика нитратов и нитритов в корнеплодах моркови, контаминированных нитратредуцирующим штаммом
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Гудинская, О. В., Аксенчик, С. Т., Гончарова, Н. В., Шачек, Татьяна Михайловна
Динамика нитратов и нитритов в корнеплодах моркови, контаминированных нитратредуцирующим штаммом, [Текст]
ил.8
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2008, Вып. XVI. - С. 226-230
-
Ферментативная активность микроорганизмов рода Bacillus- изолятов из растительного сырья и продуктов его переработки
Гончарова, Н. В., Егорова, Зинаида Евгеньевна , Подорожняя, И. В., Гудинская, О. В.
Ферментативная активность микроорганизмов рода Bacillus- изолятов из растительного сырья и продуктов его переработки, [Текст]
ил.2
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2008, Вып. XVI. - С. 231-233
-
Изучение минерального состава растительной продукции методом капиллярного электрофореза
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Никитенко, А. Н., Михайлова, В. В.
Изучение минерального состава растительной продукции методом капиллярного электрофореза, [Текст]
ил.4, табл.1
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ, 2008, Вып. XVI .- С. 246-250
-
Изменение состава микробиоты зернового сырья в процессе производства хлеба заварных сортов
Травкина, С. Г., Егорова, Зинаида Евгеньевна
Изменение состава микробиоты зернового сырья в процессе производства хлеба заварных сортов, [Текст]
табл.5
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ и биотехнология , 2009, Вып. XVII. - С. 226-231
-
Исследование окислительно-восстановительного потенциала Eh как барьерного фактора пищевых продуктов
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна , Аверина, С. И.
Исследование окислительно-восстановительного потенциала Eh как барьерного фактора пищевых продуктов, [Текст], БГТУ
ил.4, табл.5
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 4. Химия и технология органических веществ и биотехнология , 2009, Вып. XVII. - С. 192-195
-
Изучение содержания каротина в стерилизованном морковном соке прямого отжима после нарушения герметичности потребительской упаковки
Зеленкова, Елена Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Изучение содержания каротина в стерилизованном морковном соке прямого отжима после нарушения герметичности потребительской упаковки, [Текст]
ил.
Стандартизация, 2021, № 6. - С. 62-66
-
Инновационные подходы в организации практических занятий по дисциплине "Системы управления качеством"
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Волкович, Алеся Николаевна
Инновационные подходы в организации практических занятий по дисциплине "Системы управления качеством", [Текст]
табл.1
Труды Белорусского государственного технологического университета. Серия 8. Учебно-методическая работа, 2009, Вып. X. - С. 81-82
-
Влияние содержания фенольных соединений на вкусовые характеристики столовой моркови
Зеленкова, Елена Николаевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна
Влияние содержания фенольных соединений на вкусовые характеристики столовой моркови, [Текст]
ил., табл.
Пищевая технология. Известия вузов, 2021, № 5-6. - С. 6-11
-
Выживаемость Escherichia coli в процессе обработки постоянным электрическим током
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Заяц, Наталия Ивановна, Заяц, А. Е.
Выживаемость Escherichia coli в процессе обработки постоянным электрическим током, [Текст]
табл.
Микробиология и биотехнология на рубеже XXI столетия : материалы международной конференции, 1-2 июня 2000 г., Минск / Отв. ред.: А. Г. Лобанок, Л. И. Стефанович, Минск : ЗАО "Пропилеи", 2000, С. 43-45
-
Мицелиальные грибы, выделенные из плодоовощных продуктов, и их токсичные метаболиты
Дембицкая, И. А., Егорова, Зинаида Евгеньевна , Рослик, В. Л., Голубева, С. Н.
Мицелиальные грибы, выделенные из плодоовощных продуктов, и их токсичные метаболиты, [Текст]
Микробиология и биотехнология на рубеже XXI столетия : материалы международной конференции, 1-2 июня 2000 г., Минск / Отв. ред.: А. Г. Лобанок, Л. И. Стефанович, Минск : ЗАО "Пропилеи", 2000, С. 108-110
-
Стандартизация
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Готовко, Галина Васильевна
Стандартизация, [Текст], учебно-методическое пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции", БГТУ
Минск :
БГТУ ,
2008 .-
93, [3] с. .-
табл.
-
Выбор опасных факторов и установление критических контрольных точек для производства консервированных продуктов детского питания из моркови
Шачек, Татьяна Михайловна, Егорова, Зинаида Евгеньевна , Лавринчик, Н., Тихомиров, В. В., Старинский, В. В., Чудаева, Э. В.
Выбор опасных факторов и установление критических контрольных точек для производства консервированных продуктов детского питания из моркови, [Текст]
ил., табл.
Национальная политика здорового питания в Республике Беларусь : материалы международной конференции, (Минск, 25-27 апреля 2001 г.), Минск, 2001, С. 117-121
-
Использование пищевых добавок для обеспечения пищевой безопасности в Республике Беларусь
Гмырак, О. А., Егорова, Зинаида Евгеньевна
Использование пищевых добавок для обеспечения пищевой безопасности в Республике Беларусь, [Электронный ресурс]
Минск :
БГТУ ,
2021 .-
Технология органических веществ, Минск : БГТУ, 2021, С. 302-304, RU/IS/BASE/670161009