Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей йогуртов, изготовленных с применением сухих заквасок в лабораторных условиях
Подорожняя, Ирина Викторовна, Ветохин, Сергей Сергеевич
Сравнительный анализ некоторых физико-химических показателей йогуртов, изготовленных с применением сухих заквасок в лабораторных условиях, [Текст]
ил., табл.
// Наука, питание и здоровье : сборник научных трудов .-
2021 .-
Ч. 2. - С. 457-464 .-
