К вопросу об определении термоустойчивости тест-микроорганизмов и фактической летальности режимов стерилизации и пастеризации консервов
Егорова, Зинаида Евгеньевна , Гончарова, Наталья Владимировна
К вопросу об определении термоустойчивости тест-микроорганизмов и фактической летальности режимов стерилизации и пастеризации консервов, [Текст]
ил., табл.
Новые технологии консервирования пищевых продуктов : материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Национальной академии наук Беларуси, 28-29 мая 2008 г., Минск : ИВЦ Минфина, 2008, С. 88-95
