Влияние различных факторов на образование продуктов реакции Майяра в процессе производства и хранения чипсов из яблок
Влияние различных факторов на образование продуктов реакции Майяра в процессе производства и хранения чипсов из яблок, [Текст], отчет о НИР (заключительный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. А. Н. Никитенко ; исполн.: А. Н. Никиненко, К. Н. Прохоревич
Минск :
2010 .-
56 с. .-
ил., табл.
Имеется копия на электронном носителе .-