Определить и научно обосновать предполагаемый срок годности джемов фруктовых нестерилизованных горячего розлива и подтвердить режимы стерилизации (пастеризации) джемов фруктовых стерилизованных в герметичной упаковке из комбинированных термосвариваемых ма
Определить и научно обосновать предполагаемый срок годности джемов фруктовых нестерилизованных горячего розлива и подтвердить режимы стерилизации (пастеризации) джемов фруктовых стерилизованных в герметичной упаковке из комбинированных термосвариваемых материалов типа "Дой Пак", изготавливаемых в условиях ООО "Барановичский комбинат пищевых продуктов и концентратов", [Текст], отчет о НИР (заключительный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" (БГТУ) ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, А. Н. Никитенко, Е. Н. Зеленкова, С. А. Кабариха
Минск :
2020 .-
62, [8] с. .-
ил., табл., прил.
