Изучить технологические особенности применения компонентов растительного сырья и витаминов для получения функциональных маргаринов и спредов, обладающих антиоксидантными свойствами
Изучить технологические особенности применения компонентов растительного сырья и витаминов для получения функциональных маргаринов и спредов, обладающих антиоксидантными свойствами, [Текст], отчет о НИР (заключительный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. В. Н. Леонтьев, исполн.: В. Н. Леонтьев, Е. А. Флюрик, О. И. Лазовская
Минск :
2012 .-
60, [4] с. .-
ил., табл.
