Изучение действия температуры, pН, активности воды, окислительно-восстановительного потенциала и химического состава среды на рост доминирующей микробиоты консервированных пищевых продуктов растительного происхождения
Изучение действия температуры, pН, активности воды, окислительно-восстановительного потенциала и химического состава среды на рост доминирующей микробиоты консервированных пищевых продуктов растительного происхождения, [Текст], отчет о НИР (промежуточный), Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Белорусский государственный технологический университет" ; рук. З. Е. Егорова ; исполн.: З. Е. Егорова, Т. М. Шачек
Минск :
2016 .-
28, [6] с. .-
ил., табл.