| Индекс УДК | 658.62:664.6:006.063(075.8) |
|
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров Текст учебное пособие для студентов высших учебных заведений по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Коммерческая деятельность" |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | Вышэйшая школа |
| Дата издания | 2009 |
| Объем | 479, [1] с. |
| Аннотация | Дается общая характеристика зерномучных товаров: зерна, муки, крупы и пищевых зерномучных концентратов, макаронных, бараночных и сухарных изделий; описывается их химический состав, требования к качеству, безопасности и т. д. |
| Ключевые слова | товароведение зерномучных товаров |
| Другие авторы | Лисовская, Дина Петровна |
