| Индекс УДК | 664.6:664.87 |
| Автор | Пономарев, А. С. |
|
Разработка органолептической балловой шкалы для оценки качества мясных полуфабрикатов Электронный ресурс |
|
| Место издания | Краснообск |
| Издательство | СФНЦА РАН |
| Дата издания оригинала | 2021 |
| Ключевые слова | органолептическая балловая шкала |
| Другие авторы | Пастушкова, Е. В. |
|
Пища. Экология. Качество Краснообск : СФНЦА РАН, 2021 С. 496-500 Нициевская, К. Н. RU/IS/BASE/708084855 |
