| Индекс УДК | 664.02(075.8) |
| Автор | Антипов, С. Т. |
|
Техника пищевых производств малых предприятий Текст учебное пособие для вузов по специальности "Пищевая инженерия малых предприятий" направления "Пищевая инженерия" под ред. В. А. Панфилова |
|
| Место издания | Москва |
| Издательство | КолосС |
| Дата издания оригинала | 2007 |
| Объем | 695 с |
| Аннотация | Обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. |
| Ключевые слова | пищевые производства |
| Другие авторы | Добромиров, В. Е. |
