Индекс УДК | 664.02(075.8) |
Автор | Антипов, С. Т. |
Техника пищевых производств малых предприятий Текст учебное пособие для вузов по специальности "Пищевая инженерия малых предприятий" направления "Пищевая инженерия" под ред. В. А. Панфилова |
|
Место издания | Москва |
Издательство | КолосС |
Дата издания оригинала | 2007 |
Объем | 695 с |
Аннотация | Обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов. |
Ключевые слова | пищевые производства |
Другие авторы | Добромиров, В. Е. |