| Индекс УДК | [664.66:664.641]:664.66.03 |
|
Исследование влияния пектина на хлебобулочные изделия длительного срока реализации Текст |
|
| Место издания | Минск |
| Издательство | ИВЦ Минфина |
| Дата издания оригинала | 2016 |
| Ключевые слова |
качество хлебобулочных изделий пектин технология хлебобулочных изделий хлебобулочные изделия длительного срока реализации черствение |
|
Инновационные технологии в пищевой промышленности Минск : ИВЦ Минфина, 2016 С. 13-14 RU/IS/BASE/656764117 978-985-7142-14-9 |
