|
Технология рыбы и рыбных продуктов Текст учебник для вузов по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения", по специальности 260302 "Технология рыбы и рыбных продуктов"; 240902 "Пищевая ..." ред. А. М. Ершов |
|
|
Санкт-Петербург Гиорд 2006 |
|
|
941 с. ил. |
