| Индекс УДК | 664.642 |
| Автор | Писарец, О. П. |
|
Исследования эффективности использования новых композиций молочнокислых бактерий в технологии ржано-пшеничного хлеба Текст |
|
| Место издания | Могилев |
| Издательство | МГУП |
| Дата издания оригинала | 2018 |
| Ключевые слова | технология хлебопечения |
|
Техника и технология пищевых производств Могилев : МГУП, 2018 Т. 1. - С. 219-220 RU/IS/BASE/600953630 978-985-572-014-01 (т. 1) |
