| Маркер записи | n 22 7 4500 |
| Контрольный номер | RU/IS/BASE/223089765 |
| Дата корректировки | 14:44:52 29 октября 2013 г. |
|
5-901065-68-9 78300-00 |
|
| Код языка каталог. | rus |
| Код языка текста | rus |
| 637.1.02(035) | |
|
637 С17 |
|
|
Самойлов, Владимир Андреевич В. А. Самойлов |
|
|
Справочник технолога молочного производства Текст Т. 7 Оборудование молочных предприятий (справочник-каталог) |
|
|
Санкт-Петербург ГИОРД 2004 |
|
|
827 с. ил |
|
| Представлены основные сведения об аппаратурно-процессовом оснащении производства молочных продуктов в России. Рассмотрены процессы, связанные с транспортировкой молока, его приемкой и хранением, механической и тепловой обработкой, производством продуктов. Описаны процессы фасовки и упаковки продуктов, их охлаждения и хранения. Рассмотрены вопросы контроля качества молочных продуктов, санитарная обработка технологического оборудования. Приведены выпускаемые в настоящее время типы основного и вспомогательного оборудования для обработки молока и проиозводства молочных продуктов. Даны сведения о производителях и поставщиках этого оборудования. | |
|
качество молочных продуктов контроль качества механическая обработка молока молоко молочные заводы оборудование молочных предприятий приемка молока производство молочных продуктов производство сыра производство творога тепловая обработка молока технологическое оборудование для обработки молока транспортировка молока трубопроводы для молока хранение молока оборудование для производства масла оборудование для производства сыра оборудование для производства творога производство молочных продуктов производство мороженого производство сливочного масла санитарная обработка холодильное оборудование |
|
|
Нестеренко, Павел Григорьевич П. Г. Нестеренко Толмачев, Олег Юрьевич О. Ю. Толмачев |
|
| Тип документа | m |
