-
Разработка высокотехнологичных структур на основе биополимеров
Хатко, З. Н., Кудайнетова, С. К., Уваров, А. Н., Сало, К. И.
Разработка высокотехнологичных структур на основе биополимеров, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
табл.
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 77-78
-
Влияние глубокого замораживания на физико-химические показатели пектиновых растворов
Хатко, З. Н., Кудайнетова, С. К.
Влияние глубокого замораживания на физико-химические показатели пектиновых растворов, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 447-449, RU/IS/BASE/734795275
-
Перспективы применения пектин-коллагеновых веществ в качестве компанента пищевой влагоудерживающей подложки
Антипова, Л. В., Хатко, З. Н., Широкова, А. С.
Перспективы применения пектин-коллагеновых веществ в качестве компанента пищевой влагоудерживающей подложки, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, RU/IS/BASE/734795275
-
Расширение ассортимента кулинарной продукции из мяса индейки с применением инновационной технологии sous-vide
Антипова, Л. В., Хатко, З. Н., Широкова, А.С.
Расширение ассортимента кулинарной продукции из мяса индейки с применением инновационной технологии sous-vide, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
ил., табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, C. 418-421, RU/IS/BASE/734795275
