-
Инструментальный контроль качества лецитинов и здоровое питание
Рудаков, О. Б., Селеменёв, В. Ф. , Жаркова, И. М., Рудаков, Я. О., Селеменев, В. Ф.
Инструментальный контроль качества лецитинов и здоровое питание, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 467-472, RU/IS/BASE/734795275
-
Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации
Плотникова, И. В., Магомедов, М. Г., Жаркова, И. М., Плотников, В. Е.
Исследование влагоудерживающей и пенообразующей способности чечевичных суспензий различной концентрации, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2023 .-
ил.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2023, Т. 1. - С. 88-89, RU/IS/BASE/754132868, 978-985-7281-57-2 (т. 1)
-
Совершенствование технологии хлеба зернового для здорового питания
Алехина, Н. Н., Алёхина, Н. Н., Жаркова, И. М., Андреанова, Т. С.
Совершенствование технологии хлеба зернового для здорового питания, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 219-222, RU/IS/BASE/734795275
-
Роль растительного сырья в повышении витаминной и минеральной плотности хлебобулочных и кондитерских изделий
Жаркова, И. М., Корячкина, С. Я., Плотникова, И. В., Сигарев, В. В., Иванчиков, Д. С.
Роль растительного сырья в повышении витаминной и минеральной плотности хлебобулочных и кондитерских изделий, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 332-338, RU/IS/BASE/734795275
-
Карамель пониженной гликемичности и калорийности с противокариозным и антибактериальным действием
Плотникова, И. В., Жаркова, И. М., Наумченко, И. С.
Карамель пониженной гликемичности и калорийности с противокариозным и антибактериальным действием, [Электронный ресурс]
Воронеж :
ВГУИТ ,
2022 .-
табл.
Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение, Воронеж : ВГУИТ, 2022, С. 338-340, RU/IS/BASE/734795275
-
Реологические характеристики теста для галет функционального назначения
Густинович, В. Г., Жаркова, И. М., Корячкина, С. Я., Корячкин, В. П., Иванова, Н. В.
Реологические характеристики теста для галет функционального назначения, [Текст]
Могилев :
МГУП ,
2018 .-
ил., табл.
Техника и технология пищевых производств, Могилев : МГУП, 2018, Т. 1. - С. 279-280, RU/IS/BASE/600953630, 978-985-572-014-01 (т. 1)
