Поиск перспективных дрожжевых и бактериальных изолятов для создания заквасок, применяемых в хлебопечении
Чернявская, Екатерина Федоровна, Витебская, Александра Александровна, Янучок, Анастасия Сергеевна
Поиск перспективных дрожжевых и бактериальных изолятов для создания заквасок, применяемых в хлебопечении, [Электронный ресурс]
Минск :
БГТУ ,
2024 .-
табл.
Технология органических веществ, Минск : БГТУ, 2024, С. 329-332, RU/IS/BASE/767453173, 978-985-897-187-8
