Применение современных подходов в оцифровке аромата для разработки хлебобулочных изделий с улучшенными свойствами
Кучменко, Т. А., Умарханов, Р. У., Филонова, Н. Н., Садыгова, М. К., Абушаева, А. Р., Шуба, А. А.
Применение современных подходов в оцифровке аромата для разработки хлебобулочных изделий с улучшенными свойствами, [Электронный ресурс]
Могилев :
БГУТ ,
2022 .-
RU/IS/BASE/715250600, Техника и технология пищевых производств, Могилев : БГУТ, 2022, С. 165-166
