Разработка органолептической балловой шкалы для оценки качества мясных полуфабрикатов
Пономарев, А. С., Пономарёв, А. С., Пастушкова, Е. В.
Разработка органолептической балловой шкалы для оценки качества мясных полуфабрикатов, [Электронный ресурс]
Краснообск :
СФНЦА РАН ,
2021 .-
ил., табл.
Пища. Экология. Качество, Краснообск : СФНЦА РАН, 2021, С. 496-500, Нициевская, К. Н., RU/IS/BASE/708084855
