Лабораторный практикум по химии и физике молока
Охрименко, Ольга Владимировна, Горбатова, Ксения Константиновна, Охрименко, Александр Викторович
Лабораторный практикум по химии и физике молока, Текст, учебное пособие для студентов по направлению 260300 - "Технология сырья и продуктов животного происхождения", специальность 260303 - "Технология молока и молочных продуктов", ред. К. К. Горбатова
Санкт-Петербург, ГИОРД, 2005
250 с., ил.
