Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров
Позняковский, Валерий Михайлович
Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров, Текст, учебник для студентов вузов, обучающихся по технологическим специальностям пищевого профиля, а также специальности "Товароведение и экспертиза товаров"
Новосибирск, Издательство Новосибирского университета, 1999
448 с