Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Исследование фритюрных жиров в технологии картофеля фри
Поиск

Исследование фритюрных жиров в технологии картофеля фри

Авторы: Самойлов, А. В. Тырсин, Ю. А. Николаева, Ю. В. Рудакова, М. Ю. Воронцова, М. Л.
Подробная информация
Индекс УДК 641.522.2
Исследование фритюрных жиров в технологии картофеля фри
Текст
Масложировая промышленность
2013
№ 3. - С. 18-19