| Индекс УДК | 664.681.9 |
|
Структурно-механические свойства пряничного теста при внесении апельсиновых пищевых волокон Citri-Fi Текст |
|
| Название источника | Пищевая технология. Изв. вузов |
| Место и дата издания | 2012 |
| Прочая информация | № 5-6. - С. 58-60 |
