Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Исследование технологического процесса приготовления жидких заквасок в современных условиях работы хлебопекарных предприятий
Поиск

Исследование технологического процесса приготовления жидких заквасок в современных условиях работы хлебопекарных предприятий

Авторы: Гуринова, Т. А. Назаренко, Е. А. Самуйленко, Е. А. Диваков, А. В.
Подробная информация
Индекс УДК 664.642.2
Исследование технологического процесса приготовления жидких заквасок в современных условиях работы хлебопекарных предприятий
Текст
Хлебопек
2013
№ 2. - С. 34-36