Сайт библиотеки БГТУ Сайт БГТУ Электронная библиотека БГТУ
  1. Базы данных
  2. Статьи
  3. Растворимость и выход белков рисовой муки в присутствии ферментных препаратов
Поиск

Растворимость и выход белков рисовой муки в присутствии ферментных препаратов

Авторы: Чам, Фан Куинь Колпакова, В. В.
Подробная информация
Индекс УДК 573.6.086.83+664.7+664.38
Растворимость и выход белков рисовой муки в присутствии ферментных препаратов
Текст
Пищевая технология. Изв. вузов
2012
№ 4. - С. 30-33